Какое оборудование должно быть в заведениях общепита? - Онлайн-газета "Новости Екатеринбурга"
Trending Tags

Какое оборудование должно быть в заведениях общепита?

Оснащение гастрономической кухни предполагает приобретение специализированного оборудования, которое позволит оказывать качественные услуги в помещении. На кухне обязательно должен быть пароконвектомат, охлаждающие устройства, нержавеющая мебель, посудомоечная машина, мойка, вытяжка, кастрюли, сковороды и кухонные принадлежности, облегчающие и ускоряющие работу на кухне, такие как: кухонные комбайны, слайсеры, овощечистки, слайсеры, блендеры и др.

Оборудование для общепита – хранилища для овощей.

Каждое заведение общественного питания, помимо соблюдения санитарных требований, должно быть оборудовано мебелью, техникой и оборудованием, предоставляемым https://expert.ru/2021/05/28/kak-vybrat-nabor-kastryul-dlya-yezhednevnogo-polzovaniya/.  В продуктовом магазине обязательно должны быть полки для товаров. продукты питания, а для товаров, требующих хранения при низких температурах – холодильные и морозильные шкафы и морозильники. 

Если мы планируем открыть ресторан, мы должны оборудовать его помещением для подготовки овощей, желательно подключенным к овощному складу. Здесь нужно спланировать несколько гастрономических приборов и мебели – столы со столешницей, гастрономические бассейны и раковины для мытья и чистки овощей, картофелечистку и весы для рассмотрения продуктов. Овощной склад должен быть расположен таким образом, чтобы он имел низкую температуру (без окон и не подвергался воздействию солнечного света, чтобы овощи оставались свежими. Если есть достаточно места, стоит установить морозильную камеру и холодильник, чтобы сэкономить место в основном кухня.

Кухонная утварь

Кухня важнее всего, потому что там готовят блюда.  Помещение обязательно должно быть оборудовано отопительным прибором, предметами общественного питания, ножами и кухонным инвентарем; кастрюли, сковороды, посуда, гастрономическая мебель, вытяжка, мойка, стол для приготовления посуды, холодильник и дополнительные приборы. На самом деле,  вам нужно полное оборудование, и чем больше помещение, тем богаче меню, а значит, нам нужно больше оборудования . Одного холодильника может не хватить. Покупка кастрюль и сковородок должна соответствовать подаваемым блюдам. Специалисты Gastro Gal Rzeszów помогут вам выбрать полностью оборудованную кухню, соответствующую вашим потребностям.

Оборудование в ресторане

На гастрономической кухне необходимая техника и дорогая техника. В зависимости от меню  надо выбирать устройства, которые облегчат работу на кухне. При приготовлении пищи время имеет значение, которое часто является нашим врагом. В крупных ресторанах, например ресторанах, стоит подумать о специализированных устройствах. Все на кухне должно функционировать организованно, и только тогда повар сможет подготовить список блюд на данный день, если у него есть динамическое оборудование для предварительной обработки (смешивание, смешивание, смешивание, измельчение, измельчение, раскрой и др.) и комплект технологического оборудования. Если мы хотим, чтобы все было подготовлено вовремя, нам необходимо правильно оборудовать кухню. 

Конвекционная паровая печь

Пароконвектомат используется для термической обработки блюд. В духовке мы можем готовить блюда различными способами, такими как: бланширование, запекание, жарка, гриль, приготовление на пару. Пароконвектомат сохраняет внешний вид, вкус, аромат и пищевую ценность приготовленных блюд. Это возможно, потому что в печи используется пропаривание и конвекция. Явление заключается во введении в топку теплого воздуха путем продувки. Воздух внутри нагревается, а затем удаляет загрязнения. В случаях, когда необходимо приготовить еду, аппарат подает пар в камеру. Плита, электрическая или газовая, позволяет готовить даже несколько разных блюд одновременно, без риска потерять аромат блюд. К тому же процесс выпечки происходит быстро, что облегчает приготовление блюд.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Previous post Польский солдат погиб на границе с Белоруссией: Происшествия: Мир: Lenta.ru
Next post Запуск автомобиля с помощью соединительных кабелей